料理｜民宿　ゆうき荘｜和歌山県白浜町スポーツ合宿

宿のモットーは地元食材をふんだんに使い、こころを込めた料理をお出しすること。
できるだけ、この地で手に入る山の幸・海の幸をふんだんに取り入れることを意識しております。ゆうき荘では漁も手掛けておりますので、新鮮でぷりぷりの食感のお魚は、鮮度がいい証拠。

決して高級な施設ではございません。
低価格で間違いのない本物の食材・美味しいお料理を食べて過ごすことができるのが民宿の最大の魅力です。

クエ料理

※6～9月以外の提供

南紀白浜と言えばクエ料理が有名です。
一度食べたらクセになる！！幻の高級魚をたっぷり堪能して下さい。
クエは漁獲量が少なく『幻の魚』とも言われております。その幻の魚のクエを近畿大学水産研究所が養殖に成功。
クエはコクがあるのにクセがない白身。上質な脂の旨味があますことなく味わえる。
身と皮の間にはゼラチン質！これがまた何とも言えない旨さがあります。
当館では、お鍋・お造り・からあげ・あら炊きなどコースでご提供しております。

伊勢海老

※10月下旬から11月中旬の期間限定

伊勢海老は肉厚がしっかりしていて、生で食べると甘味があふれ出し、火を通して食べればぷりぷりの食感と旨味がしっかりしている。
この期間に旦那は海に繰り出し伊勢海老漁をしてきます。
当館で、めずらしい伊勢海老のすき焼き・お造り・オーブン焼き・伊勢海老の炊き込みご飯などコースでお出しいたします。

漁師ならではのおもてなし

旦那は本日の獲物を目指し早朝に海に繰り出す。一本釣りで次々と釣り上げていく姿は圧巻です。
この釣り上げられた魚たちは、ゆうき荘のいろんなお料理に使い、新鮮なお魚料理をお出しいたします。

地場産の食材で

地元の食材をふんだんに使用した「ゆうき荘」のご夕食。
お母さんが作る夕食を一口口にすればほっとする。
食材の本来持つ味を活かしつつ、丁寧に仕立てられたお料理をみんなで
囲めば、みんな自然とほっこり笑顔になること間違いなし。

グリーンシーズンには施設内にＢＢＱスペースを特設いたします。
宿泊プランや合宿などでご利用頂く際はこちらにてＢＢＱを行えます。
※ご利用希望の方は、予約段階でご相談のお電話を必ずお願いします。
紀州備長炭でのＢＢＱは最高です。
煙が少なく雑味が付かず、低温で長時間燃焼する特性がございますので、みんなで賑わいながらのＢＢＱは特別なひとときになるでしょう(^^♪