夕食
Dinner.1
クエプラン【10月～５月】
南紀白浜といえばクエ料理が有名です。クエは漁獲量が少なく〝幻の魚″とも言われております。
そんな貴重なクエは、コクがあるのにクセがない白身が特徴で、上質な脂のうま味があますことなく味わえます。
身と皮の間にはゼラチン質があり、これがまた何とも言えないうまさがあります。
当館では、お鍋、お造り、からあげ、あら炊きなど、コースでご提供しております。
Dinner.2
伊勢海老プラン
【10月下旬～11月中旬】
旬を迎えた伊勢海老は、肉厚で身がぎっしりと詰まり、生で食べると甘味があふれ、火を通せばプリプリの食感とうま味がしっかり感じられます。
この期間に、旦那が海に繰り出し伊勢海老漁を行います。
当館では、ちょっとめずらしい伊勢海老のすき焼きや、お造り、オーブン焼き、炊き込みご飯などのコースでお出しいたします。
Dinner.3
スタンダードプラン【通年】
地元の食材をふんだんに使用した「ゆうき荘」のスタンダードプランです。
旦那が早朝に海に繰り出し、一本釣りで次々と釣り上げた魚たちが、新鮮なお魚料理となるのです。
海の幸をはじめ、地場産の食材本来の味を活かしつつ、一品一品丁寧に仕立てております。
